agurkų rauginimas

Daržovių ir vaisių rauginimas sparčiai populiarėja visame pasaulyje, o raugintų daržovių nauda Lietuvoje vertinta nuo senų senovės. Raugintos daržovės yra ne tik lengvai virškinamos, bet ir gausios probiotikų.

Mano mama įraugė agurkus žemaitiškai, dviem skirtingais metodais – vasariniu ir žieminiu būdu. Pasak jos, tai patys lengviausi ir skaniausi agurkų rauginimo receptai.

Rauginti produktai istoriškai labiau siejami su žiemos sezonu, kada jais esame įpratę papildyti vertingų medžiagų atsargas organizme. Tačiau raugintais agurkais savo meniu galime praturtinti ir vasarą. Raugintų agurkų populiarumas pradeda augti vos atšilus orams. Jie tampa ištikimu grilio ir šašlykų...